Après 6 mois de maturation en cuve (à température ambiante), les anchois sont nettoyés puis les filets sont séchés avant d'être mis en terrine avec l'huile d'olive Jean de Luz bio.
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L'un des classique de votre boutique BON c'est le POKE BON. Ingrédients : Quinoa noir, chou rouge, chou blanc, carotte râpée, suprême d'orange et avocat. Servie avec sa sauce magique (sauce soja salée, huile de pépins de raisins, citron, ail, coriandre et gingembre). Bon appétit !.