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Le l’Etivaz est le trésor des Alpages Suisses. Ce fromage, de la famille des gruyères est confectionné uniquement en été au-dessus de 1500 m d’altitude dans petits chalets traditionnels. Lors de la fabrication le lait puis le caillé sont chauffé au feu de bois, ce qui va donner des notes de fumé au fromage et également une superbe complexité aromatique. A essayer d’urgence. ... En voir plus
