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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

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Fromage

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Pommes Paillassons

Galettes de pommes de terre râpés, pour accompagner vos viandes rôties ou grillées!

13,90 €

4 pers

600 g

Mélange forestier séché

Les morilles séchées sont des champignons délicats et hautement prisés pour leur saveur riche et complexe. Elles se présentent sous forme de champignons déshydratés, conservant ainsi leur texture ferme et leur arôme concentré. De couleur brun clair à brun foncé, les morilles séchées ont une structure en forme de cône ou de coupe, avec des rainures profondes et des cavités qui retiennent parfaitement les sauces. Recette : Sauce aux morilles séchées (4 à 6 personnes) Ingrédients • 25 g de morilles séchées • 200 ml de vin blanc • 1 cube de bouillon de volaille • 1 échalote ciselée • 250 ml de crème fleurette Instructions • Réhydrater les morilles séchées dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Égoutter les morilles en conservant l'eau de trempage. Plonger les champignons réhydratés pendant 1 minute dans de l’eau bouillante, puis égoutter à nouveau et réserver. Filtrer l’eau de trempage des champignons pour enlever les impuretés et réduire cette eau dans une casserole jusqu’à obtenir une grosse cuillère à soupe de liquide concentré. Réserver. • Dans une petite casserole, mettre le cube de bouillon de volaille, l’échalote ciselée et 200 ml de vin blanc. Porter à ébullition et faire réduire jusqu’à obtenir 30 à 40 ml de liquide. • Verser la réduction de vin blanc dans une casserole, ajouter le concentré de morilles, les morilles réservées et la crème fleurette. • Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Bon appétit !

9,50 €

40 g

Vin rosé - Éléphant Rose

France

10,90 €

1 pc

Cordon Bleu

Un classique gourmand prêt à poêler pour petits et grands ! Conseils Cuisson • Chauffez une poêle avec un peu d’huile et déposez-y les cordons bleus. • Faites-les dorer pendant 2 minutes de chaque côté. • Assurez-vous que le fromage commence à fondre légèrement. • Servez les cordons bleus chauds pour profiter du fromage fondu. • Vérifiez la cuisson en coupant un morceau pour vous assurer que la viande est bien cuite. Quelques idées d’accompagnements pour les cordons bleus : 1. Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre maison est un accompagnement classique qui se marie parfaitement avec les cordons bleus. 2. Légumes sautés : Des légumes sautés tels que des haricots verts, des carottes, des petits pois ou des courgettes sont une option saine et colorée. 3. Salade verte : Une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère apporte de la fraîcheur à votre repas. Vous pouvez y ajouter des tomates cerises, des concombres, des radis ou d'autres légumes selon vos préférences. 4. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre rôties au four avec des herbes de Provence ou de l'ail constituent un accompagnement savoureux et croustillant pour les cordons bleus. Bon appétit !.

2,90 €

1 pc

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