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Assortiment de viandes à pot-au-feu composé d'un morceau avec os, un morceau sans os et un os à moelle. Les morceaux peuvent changer selon l'arrivage. CUISSON : minimum 3 h QUANTITE' : 4/5 personnes ASTUCE DU CHEF - Démarrez la cuisson en mettant le morceau de boeuf avec os à eau froide pour que le bouillon ai du gout, ajoutez ensuite le morceau sans os des que l'eau arrive à ébullition pour avoir une viande gouteuse. - cuisez l'os à moelle maximun 45 min en le tapissant de sel dans les extrémités (cuisson à part dans un peu de bouillon et d'eau, car la moelle trouble le bouillon). ... En voir plus
