Notre nectar d'ananas, frais et légèrement pulpeux, offre un mélange d'acidité vive et de douceur exotique, Une expérience gustative rafraîchissante, parfaite pour vous transporter en un instant,
Spécialité de nos Charente, la Conserverie Maison Marthe met à l’honneur le grillon charentais, Très faible en sel et en gras, vous y trouverez des morceaux de viande parfumé d’un bouillon de légumes,
Aujourd'hui, ce fromage élaboré à base de brisures de Maroilles blanc (soit tout juste fabriqué) est toujours produit traditionnellement dans les fermes de l'Avesnois. Autrefois en août (mois de mévente), les fermières le préparaient à partir de fromage blanc séché et émietté, qu'elles parfumaient avec de l'estragon, de la sarriette et du persil. Chacune avait sa méthode personnelle pour confectionner des boulettes de grosseur d'un poing, plutôt de forme ovale puis conique. Elles étaient mises à sécher dans l'encoignure des fenêtres avant d'être lavées à la bière et mises en caves pour les conserver. Elles offraient alors des saveurs allant de crayeuses à piquantes, plus ou moins corsée en fonction de l'affinage mais avec une odeur toujours soutenue. Pièce d'environ 300gr.
Cette pâte pressée non cuite présente une rare souplesse de pâte, des notes à la fois rustiques et lactées, une finale en bouche légèrement iodée, un régal pour les papilles !
Ce fromage est d'aspect très proche d'un Bethmale, Un fromage à l’image de son terroir, puissant et sans concession ! Ce fromage fabriqué à partir de lait cru est prêt à la dégustation après quelques semaines de patience !