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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

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Beefsteak

Le bifsteak de Blonde d’Aquitaine : une pièce de viande issue de cette race bovine réputée, caractérisée par sa tendreté et sa finesse, offrant une expérience gustative incomparable. Recette : Bifsteak sauce miel & oignons (4 personnes) Temps de préparation : 20 mn Ingrédients • 4 bifsteaks • 2 oignons • 2 cuillères à café de miel liquide • 4 brins de persil frais • 4 brins d'estragon • 4 brins de ciboulette • Huile d'olive • Sel / Poivre Instructions • Pelez et émincez finement les oignons. • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. • Faites revenir les oignons émincés dans la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. Retirez la poêle du feu et mettez de côté. • Dans une autre poêle préchauffée à feu vif, faites cuire les beefsteaks pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir la cuisson désirée. Salez et poivrez les beefsteaks selon votre goût en fin de cuisson. • Retirez les beefsteaks de la poêle et déposez-les dans les assiettes. • Remettez la poêle avec les oignons sur feu doux. Ajoutez le miel liquide aux oignons émincés et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant bien, jusqu'à ce que les oignons soient bien enrobés de miel. • Nappez les beefsteaks de la sauce au miel et aux oignons dans les assiettes. • Nettoyez et séchez le persil, l'estragon et la ciboulette. Ciselez-les finement et parsemez-les sur le dessus des beefsteaks. • Servez immédiatement, accompagné de pommes de terre rissolées ou d'une purée de pommes de terre maisons. Bon appétit !.

7,70 €

1 pc

Petits pois carottes (petit)

Les petits pois sont riches en nutriments essentiels tels que les fibres alimentaires, les protéines végétales, les vitamines (notamment la vitamine C et la vitamine K) ainsi que les minéraux (comme le fer et le potassium). Leur teneur en antioxydants en fait également un aliment bénéfique pour la santé. Riches en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme, les carottes sont bénéfiques pour la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire. Elles sont également une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (notamment les vitamines C, K et B6) et de minéraux (comme le potassium et le manganèse). Idées Recettes 1/ Riz sauté aux petits pois et carottes • Faites cuire du riz dans une casserole selon les instructions. • Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok, faites sauter des petits pois et des carottes égouttés avec un peu d'oignon et d'ail émincés. • Ajoutez le riz cuit à la poêle avec les légumes et mélangez bien. • Assaisonnez avec de la sauce soja, du gingembre râpé et du poivre. Ajoutez des œufs brouillés si vous le souhaitez. 2/ Salade fraîche de petits pois et carottes • Mélangez des petits pois et des carottes égouttés avec des dés de concombre, de poivron rouge et de céleri. • Ajoutez un assaisonnement léger avec du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. • Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, incorporez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic. 3/ Curry végétarien de petits pois et carottes • Dans une casserole, faites revenir de l'oignon et de l'ail émincés dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. • Ajoutez des petits pois et des carottes égouttés, ainsi que des pommes de terre coupées en dés. • Ajoutez du lait de coco et du curry en poudre selon votre goût. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. • Servez chaud avec du riz basmati cuit. 4/ Poêlée de poulet aux petits pois et carottes • Faites cuire des morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers. • Ajoutez des petits pois et des carottes égouttés dans la poêle avec le poulet cuit. • Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et un peu de jus de citron. • Servez avec du riz ou des pommes de terre rôties. Ces recettes devraient vous donner des idées pour préparer des plats délicieux et rapides avec des petits pois et des carottes en conserve ! Bon appétit !

5,90 €

330 g

Paleron en sauté

Le paleron en sauté est souvent utilisé pour préparer des plats tels que le bœuf bourguignon, les ragoûts, les mijotés ou tout autre plat nécessitant une cuisson lente pour rendre la viande aussi tendre que possible. Le paleron est coupé en morceaux de taille uniforme. Recette : Daube au Paleron de bœuf (4 personnes) Ingrédients • 1 tranche de lard fumé • 1 kg de paleron de bœuf en sauté • 1 couenne de porc • 510 cl de vin rouge corsé • 2 clous de girofle • 1 oignon • Sel / Poivre • 1 piment fort • 1 bouquet garni • 2 gousses d'ail Instructions • Idéalement, faire mariner la viande pendant 24 heures dans le vin avec l'oignon. Si le temps manque, cela peut être raccourci. • Faire revenir la couenne ébouillantée. Ajouter la viande coupée en gros dés ainsi que l'oignon, puis laisser dorer légèrement. • Intégrer le bouquet garni, le piment, le lard découpé en morceaux de la taille d'un sucre, et l'ail. Verser la marinade (ou le vin), saler et poivrer selon votre goût. • Fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 5 heures à feu doux. • Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Ce plat délicieusement mijoté se marie parfaitement avec des accompagnements comme des pommes de terre en purée ou des pâtes fraîches. Bon appétit !

34,90 €

4 - 5 pers

1 kg

SUPRÊMES DE PINTADE - 5 kg - SA

72h

France

159,90 €

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