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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

Fromage

Livraison partout en France

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Saint-Nectaire fermier

Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite, revêtu d'une croûte naturelle grise-jaune. Sa texture souple et onctueuse enveloppe des saveurs riches et nuancées, évoquant les paysages verdoyants et les pâturages des volcans d’Auvergne où il est élaboré avec savoir-faire depuis des siècles. La Boucherie Moderne met un point d’honneur à le sélectionner chez des petits producteurs indépendants. Conseils Dégustation • Laissez le fromage à température ambiante pendant environ une heure avant de le servir pour libérer ses arômes. • Choisissez une sélection variée de fromages pour découvrir différentes saveurs et textures. • Associez le fromage avec des fruits frais, des fruits secs, des noix et du pain frais. • Choisissez un vin rouge, un vin blanc, voire même une bière pour accorder parfaitement le fromage que vous dégustez. • Commencez par les fromages doux et progressez vers les plus forts pour ne pas saturer votre palais trop rapidement. • Appréciez la texture du fromage en le laissant fondre lentement dans votre bouche et notez sa crémosité ou sa fermeté. • Soyez curieux : Explorez de nouveaux fromages et de nouvelles combinaisons d’accompagnements pour enrichir votre expérience de dégustation. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de la diversité et de la richesse des fromages !

8,20 €

1 pc

200 g

Vin rouge - Hautes-Côtes de Nuits

DOMAINE DOMINIQUE GUYON Au cœur de la renommée des crus de la Côte d’Or, le Domaine Antonin Guyon, transmis de génération en génération, s’étend sur près de 50 hectares. Ses caves du XVIIIème siècle, situées à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune, sont le témoignage d’un héritage viticole riche et prestigieux. Chaque vin produit par le domaine bénéficie d’un élevage en fûts de chêne et est mis en bouteille sur place, perpétuant ainsi la tradition familiale initiée par Antonin Guyon en 1960. Aujourd’hui, c’est son fils, Dominique, passionné par la vinification, qui dirige le domaine, avec le soutien de l’œnologue grec Kyriakos Kynigopoulos. > BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS En ce qui concerne le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, le vignoble est implanté à Meuilley, à proximité de Nuits-Saint-Georges. S'étendant sur 22 hectares d'un seul tenant, sur un coteau exposé plein sud, ce vignoble jouit d'une réputation bien établie pour la qualité de ses vins. Les vignes, plantées dans un sol argilo-calcaire, sont exclusivement composées de Pinot Noir, dont l'âge moyen est de 30 ans. Les vendanges manuelles en petites caisses sont suivies d'un tri sélectif à la cave. La fermentation se déroule dans des cuves bois pendant 12 jours, avec des opérations de pigeage et un contrôle rigoureux des températures. Après cette étape cruciale, le vin est élevé pendant 12 mois, moitié en fûts de chêne et moitié en foudres de chêne, avant d'être mis en bouteille. Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits se distingue par sa robe rubis foncé et ses arômes de petits fruits. En bouche, il séduit par son élégance, son équilibre et sa persistance, avec une richesse bien dosée et une finesse remarquable. Il est recommandé de le déguster à une température de 17°C, en accompagnement de viandes rouges, rôtis ou fromages, pour en apprécier toutes les nuances et les saveurs.

46,00 €

75 cl

2+1 offert !

Offre Cordon Bleu (2+1)

C’est mercredi et le mercredi à la Boucherie Moderne c’est cordon bleu ! Laissez-vous tenter par l’offre 2 cordons bleus achetés, 1 offert. Offre valable uniquement le mercredi.

5,20 € 7,80 €

3 pc

Jambon de Paris (Enfant)

Le jambon blanc de Paris est un jambon cuit élaboré à partir de viande de porc désossée, salée et poivrée puis cuite lentement dans un bouillon aromatisé avec des légumes et des épices. Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat. Conseils Dégustation • Coupez le jambon blanc en tranches fines pour apprécier sa texture tendre. • Servez-le légèrement frais pour conserver sa délicatesse. • Dégustez-le avec du pain de campagne, de la moutarde de Dijon et des cornichons pour une expérience traditionnelle. Recette : Croque-monsieur au jambon blanc de Paris Ingrédients • 8 tranches de pain de mie • 4 tranches de jambon blanc de Paris • 8 tranches de fromage (gruyère ou emmental) • 50 g de beurre • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon • 200 ml de béchamel Instructions • Tartinez les tranches de pain de mie avec du beurre sur un côté. Sur l’autre côté, étalez une fine couche de moutarde de Dijon. • Placez une tranche de jambon blanc de Paris sur quatre des tranches de pain. Ajoutez deux tranches de fromage par-dessus le jambon. Couvrez avec les quatre tranches de pain restantes. • Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les croque-monsieur environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu. • Pour une version gratinée, étalez une fine couche de béchamel sur le dessus des croque-monsieur et saupoudrez de fromage râpé. Faites-les gratiner au four préchauffé à 200°C pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez les croque-monsieur chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !

2,50 €

1 pc

90 g

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