Alléno & Rivoire

Gousses de vanille, trèfles, sticks… Goûtez aux créations virtuoses des chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire, qui bannissent le sucre et cherchent à inventer un chocolat plus sain pour l’humain et pour la planète. Équilibre, texture, goût : chaque chocolat est imaginé avec la précision d’un dessert de table étoilée. En effet, l’utilisation de l’eau de bouleau pour remplacer le sucre révolutionne l’expérience de dégustation et ouvre une toute nouvelle voie au chocolat et au confit de fruit. Un moment 3 étoiles à portée de main.