Grands pains

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Le pain de blé dur ancien au levain naturel de Pane Vivo avec des olives de la variété "Nocellara" originaires de la Vallée du Belice, ce fleuve qui serpente ces mêmes terres où pousse notre blé dur. L’olive. . . Le blé. . . La vigne. . . Voici les ingrédients de l' (agri)culture méditerranéenne. Et si vous les célébriez, tous, le temps d'un apéro ? Je vous vois déjà vous exclamer : "Oh. . . Livia. . . !" C'est que vous aurez été conquis ! Ne peut pas être tranché.

29,00 € (29,00 €/kg)

1 kg

Panone

Le Panone, "gros pain" en italien, ravira vos papilles frais, se prêtera aux tartinages matinaux au bout de plusieurs jours et vous régalera en bruschetta après une semaine ou plus ! C'est lui que Le Parisien avait en tête lorsque cette institution de la presse parisienne l'a appelé "le plus incroyable" dans sa liste des meilleurs pains en grand format de la capitale. La même farine Bio de blé dur ancien hyper-digeste, du sel de l'île de Ré et beaucoup d'amour : voici les ingrédients, essentiels, qui font de ce pain le chouchou des chefs étoilés qui l'adorent : de Bruno Verjus (Table) à Massimo Tringali (Emporio Armani) en passant par Benoît Dumas de L'Agapé. Pain ne peut pas être tranché.

37,20 €

2 kg

Sapiens

Boostez vos défenses immunitaires avec ce pain très digeste et savoureux à la farine bio de blé dur ancien originaire de Sicile sur levain 100% naturel âgé de 132 ans. Il offre une longueur en bouche extraordinaire avec des notes de verveine et de fève de Tonka, se déguste en tartine beurre salé et confture ou alors avec du fromage au lait cru et se garde 5 à 7 jours (dans un torchon en coton). Ne peut pas être tranché.

19,00 €

1 pc

Petits pains

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Figata

« Che figata ! » C’est ainsi qu’avec une pointe de fierté, les Italiens s’exclament lorsqu’il leur arrive de faire ou de voir quelque chose de génial. . . Quoi de plus génial alors que ce pain de dégustation aux figues séchées de Smyrne ? Coupé en fines tranches, parfait en accord avec certains fromages, la Figata (260g) est encore plus riche en figues que son petit frère le Figuetto. Pourtant, on a gardé le même prix au kilo ! Disponible du jeudi au dimanche, il est fabriqué, comme l'ensemble de nos pains, à base de la même farine Bio de blé dur de variété ancienne sur levain naturel ultra-centenaire. Ne peut pas être tranché.

7,70 €

1 pc

Figuetto

Notre pain un brin frimeur (fighetto en italien). Toujours cette farine de blé dur de variété ancienne aux parfums uniques ; toujours notre levain ultra-centenaire. . . Mais en format "figue" avec des figues sèches Bio riches en fibres et un côté gourmand inoubliable. Il se marie bien avec des fromages de chèvre frais. . . Si vous arrivez à attendre de le dévorer en rentrant à la maison ! Ne peut pas être tranché.

3,20 €

1 pc

Flambetto

Marié à notre farine de blé dur ancien sur levain ultra-centenaire, ce petit pain au chocolat noir Bio avec teneur en cacao de 72% est un élixir pour nos gourmets. Car il booste la performance intellectuelle est une source saine d’énergie améliore l’humour. Vive le cacao qui fait du bien ! Ne peut pas être tranché.

3,20 €

1 pc

Pains

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Gaïa

Boostez vos défenses immunitaires avec ce pain très digeste et savoureux à la farine bio de blé dur ancien originaire de Sicile sur levain 100% naturel âgé de 132 ans. Il offre une longueur en bouche extraordinaire avec des notes de verveine et de fève de Tonka, se déguste en tartine beurre salé et confture ou alors avec du fromage au lait cru et se garde 3 à 5 jours (dans un torchon en coton). Ne peut pas être tranché.

7,80 €

400 g

Brio Albicocca

Brio de saison à l'abricot et au chocolat.

15,30 €

400 g

Epicerie

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Busiate blé ancien

Italie

7,00 € (14,00 €/kg)

500 g

Huile d'olive extra vierge Bio - Nocellara

Italie

13,40 € (26,80 €/l)

50 cl

Tagliatelle blé ancien

Délicieuses tagliatelles faites dans les règles de l'art, ajoutez une délicieuses sauce ou mangez les nature.

7,00 € (14,00 €/kg)

500 g

Idéal pour offrir

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Livre: "Je ne mangerai pas de ce pain-là"

France

17,00 €

1 pc

Livre: "Le pain rassis, 10 façons de le préparer"

France

8,00 €

1 pc

Sapiens + livre "Je ne mangerai pas de ce pain-là"

La domestication des céréales a permis de bâtir les grandes civilisations de l'humanité. Cette osmose avec la nature, Homo sapiens, l'a orchestrée en scellant un pacte de respect de la biodiversité. C'est pour célébrer cet effort que Pane Vivo vous propose Sapiens. Sa farine est extraite d'un blé de variété ancestrale originaire de Sicile, jamais manipulé génétiquement par l'industrie et moulu à la pierre naturelle. Il se marie à la perfection avec notre levain 100% naturel que nous avons hérité d'une boulangerie l'ayant gardé depuis 1887. Résultat : un voyage gustatif unique ! Grâce à sa teneur en minéraux et en antioxydants, Pane Vivo fait du bien à votre santé, régale votre palais et célèbre la biodiversité des races anciennes de blé. Sapiens se garde 5 à 7 jours dans un linge. Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain moderne, dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie. Pain ne peut pas être tranché.

31,00 €

1 pc

Boulangeries

pane vivo - passy

Grands pains

Petits pains

Pains

Epicerie

Idéal pour offrir