Vinosfera, Paris

Vinosfera est née d'une ambition de proposer des vins italiens produits par des vignerons qui ont fait le choix de l'excellence. Ces vins, aux arômes et goûts inédits, accompagneront vos apéritifs, repas ou tout simplement quelques heures de philosophie...

Adresse : 11 rue François Miron, 75004 Paris

Notre sélection
Apéritif
Accompagner un plat
Accompagner viandes & fromages
Accompagner un poisson
Accompagner un dessert
Epicerie

Notre sélection7

*Barolo Serralunga Millésime 2013 Domaine Ferdinando Principiano
Originaire du Piémont. Vin rouge rubis brillant, aux arômes floraux (violette, rose fanée), fruités et épicés (muscade) qui se transforment en vieilllissant en bouquet riche et complexe. Au palais, on retrouve une bonne structure tannique, charpentée, une acidité présente avec du poivre et parfois de la réglisse. Précisions : conservation de 10 à 20 ans. Cépage : Nebbiolo. Accords sugérés : farfalles aux cèpes, poulet aux cèpes, osso bucco, moelleux au chocolat.
*Ca'Moreï Millésime 2014 Domaine Fay
Originaire de Lombardie. Vin rouge rubis avec des reflets typiques grenat et des arômes fruits rouges et d'épices. Au palais, on y retrouve une sensation de fraîcheur, avec des notes de fruits rouges, aux tannins fins et élégants. Cépage : Nebbiolo Chiavennasca. Accords suggérés : viandes blanches rôties, viande rouge grillée ou rôtie. Fromages affinés.
Aphrodisium domaine Casale del Giglio 2013
Originaire de Latium. Vin blanc doux à la robe de couleur jaune or. Au nez, il est frais et fleuri (fleur de pêcher et d'oranger ) avec des notes de peau de raisin, de pêche au sirop et de miel. Au palais, c'est un nectar qui ne manque, ni de fraîcheur ni de noblesse. Sucré, enveloppant et longue finale avec une note minérale. Cépages : assemblage petit manseng, viognier, greco et fiano. Accords suggérés : foie gras, desserts (riz au caramel, tarte tatin).
Chianti Classico domaine Castello Monsanto 2013
Originaire de Toscane. Vin rouge vif, aux arômes floraux (violette), fruités, d'épices et de torréfaction. Au palais, il a une bonne structure tannique avec une acidité nuancée. Bonne charpente qui n'empêche pas une certaine élégance. Cépages : Sangiovese 90 %, Canaiolo 10%. Accords suggérés : Brick au crabe, jambon des ardennes, escalope de dinde, pêches au vin.
Rosso Viola domaine Cantine Viola 2013
Originaire de Calabre. Vin rouge rubis et aux arômes épicés et variés, allant du clou de girofle au poivre noir, avec des notes de prunes cerises et herbacés. Elégant et harmonieux au palais, plutôt sec, on y retrouve la même palette d'arômes des tannins moyens et une acidité prononcée. Cépage : Magliocco.Couleur. Accords suggérés : charcuteries italiennes, gratin d'aubergines au parmesan.
Soave Classico ''CA VISCO'' domaine Coffele 2016
Originaire de Vénétie.Vin blanc, de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, arômes pêches blanches et agrumes. Au palais : intense, minéral, fruit très pur avec une belle acidité, profond et long. Précisions : excellent potentiel de garde et rapport qualité-prix exceptionnel. Vin biologique certifié. Cépages : Garganega 75%, Trebbiano di Soave 25%. Accords suggérés : apéritif, poissons, viandes blanches et fromages frais.
Volpolo Bolgheri domaine Podere Sapaïo 2012/2014
Originaire de Toscane. Vin rouge intense, aux arômes confiturés et épicés. Au palais, c'est un vin charnu aux tannins bien mûrs, rondeur et souplesse. Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot et Sangiovese. Accords suggérés : noisette de veau.
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