Vent d'Ouest Felix Faure, Paris

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Notre sélection13

Meilleures Ventes11

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*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{6.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 34,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Bar (filet)
Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g par personne.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Bigorneaux cuits
En salade ou sur un plateau de fruits de mer. Portion pour une personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 20,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Bulots
Tièdes en apéritif, avec de la mayonnaise et du pain. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.94 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,80 €/Kg)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{7.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Crevettes grises (petites)
Les plus grosses crevettes européennes, succulentes avec une sauce hollandaise et des pommes de terre, compter 150 grammes par personne décortiquées.
{{11.94 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 39,80 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{5.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 29,80 €/Kg)
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Sole (filet)
Chair délicate, sans arêtes, cuisson légère pour un résultat fondant. Prévoir 200g par personne.
{{11.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Tourteau vivant (crabe)
Carapace lisse et ovale, généralement cuit à l'eau pour une chair délicate. Compter 400g par personne.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g)
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Truite (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g par personne.
{{4.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Vin blanc Chablis premier cru Vaillons 2014
{{19.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)

Filets de poisson15

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*Daurade (filet)
Sa chair moelleuse et subtilement iodée est succulente rôtie ou pochée. Compter 300g par personnes.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{6.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 34,80 €/Kg)
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Bar (filet)
Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g par personne.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Cabillaud (filet)
Poisson star du fish and chips, il peut tout aussi bien se cuisiner au four en papillote pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{7.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g par personne.
{{8.7 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{5.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 29,80 €/Kg)
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Espadon (filet)
Surnommé "sabre" ou "épée de mer", se déguste grillé ou braisé. Compter 200g par personne.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Flétan (filet)
Chair maigre avec peu d’arêtes, se déguste grillé ou cuit au vin. Compter 200g par personne.
{{6.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette . Compter 200g par personne.
{{5.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Rouget (filet)
Chair fine et fragile, se cuisine grillée ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{4.7 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Sole (filet)
Chair délicate, sans arêtes, cuisson légère pour un résultat fondant. Prévoir 200g par personne.
{{11.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Thon Albacore (filet)
Surnommé "yellow fin", idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g par personne.
{{7.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,80 €/Kg)
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Thon Rouge (filet)
Délicieux cru en tartare, poêlé avec une croute de sésame ou en sauce provençale. Compter 200g par personne.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Truite (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g par personne.
{{4.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)

Poissons entiers10

{{quantity}}x
Bar (ou loup) (6 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter un poisson pour 6 personnes.
{{70.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,7 Kg)
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Barbue
Poisson à mi-chemin entre la sole et le turbo, blanc à la chair ferme. Un poisson convient pour 3 à 4 personnes.
{{29.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 29,80 €/Kg)
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Daurade Royale
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g)
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Lotte (queue)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair ferme, sans arête, au goût subtil. Prévoir un poisson pour 4 personnes.
{{45.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg)
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Maquereau
A cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille. Compter un poisson par personne.
{{3.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)
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Raie pelée
Sans arêtes un délice cuisinée au beurre noisette. Quantité pour une personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g)
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Saint-Pierre
Poisson blanc, se cuit au four, à la vapeur ou braisé sur un lit d’aromates. Compter un poisson pour 3 personnes.
{{27.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g)
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Sole (grande)
Idéalement poêlée. Prévoir un poisson pour 2 personnes.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)
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Turbot
Chair moelleuse, cuisson légère à la poêle pour un résultat fondant. Un poisson convient pour 3 à 4 personnes
{{29.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg)

Crustacés9

{{quantity}}x
*Homard bleu "breton" ou européen
Naturellement bleu au goût extrêmement raffiné. Pour une ou deux personnes.
{{35.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
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Crevette sauvage (grande)
Très rare, goûtue, parfaite mariée à l'avocat ou avec une mayonnaise.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 50 g)
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Crevettes de Madagascar (petites)
Saveur iodée, l'idéal avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{13.5 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 45,00 €/Kg)
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Crevettes grises (petites)
Les plus grosses crevettes européennes, succulentes avec une sauce hollandaise et des pommes de terre, compter 150 grammes par personne décortiquées.
{{11.94 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 39,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Gambas
Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Compter 2 ou 3 pièces par personne.
{{29.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 500 g)
{{quantity}}x
Langoustine (grande)
La demoiselle des mers mesure entre 15 et 25 cm. Se déguste nature avec une bonne mayonnaise maison, avec des pâtes ou dans une paëlla. Compter 400 grammes par personne.
{{9.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 49,90 €/Kg)
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Langoustine (moyenne)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{7.36 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 36,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Oursins
Considéré comme un met délicat et apprécié des fins gourmets qui se l'arrachent, l'oursin possède une texture crémeuse et fugace. Il se déguste au nature et peut également être assaisoné d'un zeste de citron ou d'un peu de sauce soja, comme au Japon.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Tourteau vivant (crabe)
Carapace lisse et ovale, généralement cuit à l'eau pour une chair délicate. Compter 400g par personne.
{{14.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g)

Fruits de mer10

{{quantity}}x
*Noix de Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 78,00 €/Kg)
{{quantity}}x
*Plateau de fruits de mer
2 douzaines d'huîtres fine claire, 2 homards cuits, 500 grammes de palourdes, 500 grammes de bulots, 150 grammes de crevettes grise, 400 grammes de crevettes de madagascar, mayonnaise, citron. Commande 3h à l'avance.
{{130.0 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
Bigorneaux
Mollusque marin, s'apprécie poché dans de l’eau salée et aromatisée. Compter 150 grammes en apéritif et 500g pour les amateurs.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 20,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Bulots
Tièdes en apéritif, avec de la mayonnaise et du pain. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.94 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Huîtres Fines de Claire (fermées)
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{7.25 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Gillardeau n°3 (fermées)
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne.
{{24.8 | parsePrice 'EUR' }}+(12 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Marennes d'Oléron (fermées)
L’affinage en Claire est une pratique unique au monde spécifique à Marennes Oléron. S'apprécie crue, nature, un simple jus de citron ou un tour de poivre pour les connaisseurs. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{6.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Palourdes
Coquilles à chair ferme et iodée, très riches en fer. Se dégustent crues sur un plateau de fruits de mer, ou dans les délicieuses "spaghetti alle vongole". Bien rincer pour éviter que cela croque sous la dent ! Compter 300 grammes par personne.
{{29.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 29,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Palourdes
Elles s'apprécient avec un jus de citron ou en "pasta alla vongole". Compter 300g par personne.
{{14.9 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 29,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Poulpe (portion)
Chair ferme et élastique. A éplucher pour éviter la texture caoutchouteuse à la cuisson. Compter 250g par personne.
{{9.2 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 36,80 €/Kg)

Prêt à déguster11

{{quantity}}x
*Tarama
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 39,00 €/Kg)
{{quantity}}x
*Tarama corail d'oursin
{{7.8 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 39,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Bigorneaux cuits
En salade ou sur un plateau de fruits de mer. Portion pour une personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 20,00 €/Kg)
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Brandade de Morue
Plat prêt à déguster composé de pommes de terre écrasées et de morue avec de l’ail pilé, du persil haché et de l’huile d’olive. Passer quelques minutes sous le gril du four avant de servir. Portion pour 1-2 personnes.
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
{{quantity}}x
Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 2 à 3 personnes.
{{9.8 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 19,60 €/Kg)
{{quantity}}x
Salade de hadock aux lentilles
{{2.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 14,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Salade de raie aux poireaux et graines de moutarde
{{5.96 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
{{quantity}}x
Sauce rouille
Délicieuse sauce provençale épicée et relevée habituellement servie avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(90 g)
{{quantity}}x
Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
{{quantity}}x
Tartare de thon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Tourteau ou crabe cuit
Prêt à déguster. Chair fondante et savoureuse, avec de la mayonnaise ou dans une salade avec du pamplemousse et de l’avocat. Quantité pour 2 personnes.
{{16.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 800 g)

Cave3

{{quantity}}x
Muscadet
{{9.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin blanc Chablis premier cru Vaillons 2014
{{19.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
{{quantity}}x
Vin blanc Chablis Vaillons 2014
{{12.8 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)

Enfants4

{{quantity}}x
Colin (filet) Enfant
Avec très peu d’arêtes et une chair fine, c'est un poisson idéal pour les enfants, à servir grillé ou en papillote. Compter 150g par enfant.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevettes de Madagascar cuites Enfant (petites)
Idéales avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{6.75 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 45,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g par enfant.
{{3.29 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 21,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Lotte (filet)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200 grammes de poisson pour 1 personne.
{{14.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 500 g - 29,00 €/Kg)

Epicerie4

{{quantity}}x
Oeufs de lompe noir
Ils partagent les mêmes saveurs de la mer mais à un prix largement moindre. Incontournables des apéritifs, il se retrouvent sur des toasts, dans des amuses-bouches ou encore des verrines.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
{{quantity}}x
Oeufs de lompe rouge
Ils partagent les mêmes saveurs de la mer mais à un prix largement moindre. Incontournables des apéritifs, il se retrouvent sur des toasts, dans des amuses-bouches ou encore des verrines.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
Oeufs de saumon sauvage
Dans leur superbe robe orange, les œufs de saumon enferment un véritable plaisir de fraicheur !
{{16.8 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
Sel de Noirmoutier
{{5.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 125 g)
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