Poissonnerie d'Aligre, Paris

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Notre sélection7

Meilleures Ventes7

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*Sardines
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse. Portion pour 1 personne.
{{1.58 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 7,90 €/Kg)
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*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{9.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 47,90 €/Kg)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{3.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,90 €/Kg)
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Crevettes de Madagascar cuites (petites)
A servir telles quelles avec de la mayonnaise ou une sauce cocktail (ketchup, mayonnaise, yaourt, cognac), ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1-2 personnes.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,90 €/Kg)
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Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{14.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 49,90 €/Kg)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{17.47 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 49,91 €/Kg)
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Truite (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g par personne.
{{4.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 22,90 €/Kg)

Filets de poisson12

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*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{9.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 47,90 €/Kg)
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Bar (filet)
Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g par personne.
{{13.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 67,90 €/Kg)
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Bonite (à la coupe)
Cousin du thon, se prépare à la ravigote (huile d’olive, moutarde et câpres), à la crème, en tartare ou en carpaccio.
{{4.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 22,90 €/Kg)
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Cabillaud (filet)
Poisson star du fish and chips, il peut tout aussi bien se cuisiner au four en papillote pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{5.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 26,90 €/Kg)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{3.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,90 €/Kg)
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Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g par personne.
{{13.18 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 65,90 €/Kg)
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Dos de cabillaud
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,90 €/Kg)
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Espadon (filet)
Surnommé "sabre" ou "épée de mer", se déguste grillé ou braisé. Compter 200g par personne.
{{7.18 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 35,90 €/Kg)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette . Compter 200g par personne.
{{3.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,90 €/Kg)
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Thon Albacore (filet)
Surnommé "yellow fin", idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g par personne.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,90 €/Kg)
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Thon Rouge (filet)
Délicieux cru en tartare, poêlé avec une croute de sésame ou en sauce provençale. Compter 200g par personne.
{{9.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 49,90 €/Kg)
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Truite (filet)
Poisson de rivière, à la chair exquise, se marie à merveille avec une sauce à base de cresson. Prévoir 200g par personne.
{{4.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 22,90 €/Kg)

Poissons entiers10

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*Sardines
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse. Portion pour 1 personne.
{{1.58 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 7,90 €/Kg)
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Bar (6 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter un poisson pour 6 personnes.
{{83.13 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,7 Kg - 48,90 €/Kg)
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Daurade Rose
Poisson très maigre assez rare. Il se caractérise par une chair d’une rare finesse. Se cuisine grillé, braisé, ou rôti à la broche, servi avec des haricots ou des pois chiches. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{29.34 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g - 48,90 €/Kg)
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Daurade royale
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{23.94 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g - 39,90 €/Kg)
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Lotte (queue)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair ferme, sans arête, au goût subtil. Prévoir un poisson pour 4 personnes.
{{59.85 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 39,90 €/Kg)
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Maquereau
A cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille. Compter un poisson par personne.
{{2.58 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 12,90 €/Kg)
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Raie pelée
Sans arêtes un délice cuisinée au beurre noisette. Quantité pour une personne.
{{8.97 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g - 29,90 €/Kg)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{17.47 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g - 49,91 €/Kg)
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Turbot
Chair moelleuse, cuisson légère à la poêle pour un résultat fondant. Un poisson convient pour 3 à 4 personnes
{{74.85 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,5 Kg - 49,90 €/Kg)
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Turbotin
Chair délicate et fruitée. Excellent grillé au four accompagné d’une sauce béarnaise. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{31.92 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 800 g - 39,90 €/Kg)

Fruits de mer4

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*Moules
Marinières (vin blanc, échalotes), ou avec une sauce au fromage. Compter 300g par personne en entrée et 600g en plat.
{{8.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 8,90 €/Kg)
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Calamars ou encornets
Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.
{{7.47 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 29,88 €/Kg)
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Poulpe (portion)
Chair ferme et élastique. A éplucher pour éviter la texture caoutchouteuse à la cuisson. Compter 250g par personne.
{{7.47 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 29,88 €/Kg)
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Seiche
Chair ferme et élastique, saveur délicieusement iodée, proche du poulpe. Pour une ou deux personnes.
{{5.72 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 22,88 €/Kg)

Crustacés1

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Crevettes de Madagascar (petites)
Saveur iodée, l'idéal avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,90 €/Kg)

Prêt à déguster2

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Crevettes de Madagascar cuites (petites)
A servir telles quelles avec de la mayonnaise ou une sauce cocktail (ketchup, mayonnaise, yaourt, cognac), ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1-2 personnes.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{14.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 49,90 €/Kg)

Enfants7

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Colin (filet) Enfant
Avec très peu d’arêtes et une chair fine, c'est un poisson idéal pour les enfants, à servir grillé ou en papillote. Compter 150g par enfant.
{{2.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 19,87 €/Kg)
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Crevettes de Madagascar cuites Enfant (petites)
Idéales avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{8.98 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 59,87 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g par enfant.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 39,93 €/Kg)
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Lotte (filet)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200 grammes de poisson pour 1 personne.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 39,90 €/Kg)
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Lotte (filet) Enfant
Surnommé "diable de mer", sans arêtes, s’apprête épicée ou à l’américaine (sauce tomate, cognac et ail). Prévoir 150g par enfant.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 39,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Saumon écossais (filet) Enfant Label Rouge
Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par enfant.
{{7.34 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 48,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Sole (filet) Enfant
Chair extrêmement délicate, peu d’arêtes, cuisson légère pour un résultat fondant. Prévoir 150g par enfant.
{{10.48 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 69,87 €/Kg)
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