Papa sapiens Bayen
4.8

Un drôle de nom pour une idée toute simple : apporter au bon peuple de Paris des produits qui sortent la tête du rang, des produits fiers d’eux, qui n’ont pas à rougir, de ceux qui bombent le torse. Charcuteries de producteur, produits du terroir et fromages du Meilleur Ouvrier de France Laurent Dubois.7 Rue Bayen, 75017 Paris
  • Horaires d'ouverture
  • Mardi - Vendredi10h00-20h00
  • Samedi9h00-13h00 & 9h00-20h00
Apéritif
Boucherie & charcuterie
Fromage & crèmerie
Pâtes & Sauces
Accompagnements
Petit Déjeuner
Epicerie
Raclettes
Huiles & Condiments
Cave & Boisson
Idéal pour offrir

Apéritif

11
2h**Plateau Les 3 bœufs (3/4 personnes)300 g
30,00 €
2h**Plateau Mixte Viandard (3/4 personnes)320 g
25,00 €
Assortiment de rillettes L'atelier du Poissonnier250 g
15,90 €
Cornichons fins Maison Marc250 g
8,50 €
Olives vertes Terra Candido150 g
2,80 €
Pistaches grecques décortiquées Chirag200 g
14,00 €
Pistaches grecques grillées Chirag200 g
7,50 €
Tarama nature Bellota Bellota (petit)90 g
5,00 €
Tarama à la truffe d'été Bellota Bellota (petit)90 g
7,90 €
Tuiles au beurre et sel de Guérande Krips100 g
5,60 €
Tuiles aux sésames et huile d'olive Krips100 g
5,60 €

Boucherie & charcuterie

13
Boeuf séché au poivre vert Emmanuel Chavassieux (tranches)150 g
12,00 €
Cuisse de canard La Ferme Uhartia (sous-vide)1 pièce
7,90 €
Foie de canard La Ferme de Hournadet (2/3 personnes)130 g
21,90 €
Gésiers confits La Ferme Uhartia420 g
9,90 €
Jambon de parme Nonno Fereoli150 g - 70,00 €/Kg
10,50 €
Jambon de porc noir Gascon Pierre Matayron150 g
16,00 €
Jambon à l'os Franck Leurond Au Fin Gourmet150 g
4,50 €
Pasterma de roger Emmanuel Chavassieux (tranches)150 g - 80,00 €/Kg
12,00 €
Rillettes de tours IGP Saveur Gourmande du Val de Loire200 g
9,90 €
Saucisse fraîche nature Emmanuel Chavassieux1 pièce - 400 g
28,00 €
Saucisse sèche aux capres Emmanuel Chavassieux (tranches)150 g
6,00 €
Saucisson sec nature Emmanuel Chavassieux (tranches)150 g
6,50 €
Tartare tradition Polmard (surgelé)200 g
9,00 €

Fromage & crèmerie

3
Beurre de caviar Caviar de Neuvic (moyen)1 pièce - 50 g
25,00 €
Mimolette Laurent Dubois1 pièce
7,90 €
Mont d'or Haut Doubs Laurent Dubois1 pièce
16,00 €

Pâtes & Sauces

7
Pâtes "Casarecce" Pasta Somma500 g
6,00 €
Pâtes "fusilli calabresi" Terra Candido500 g
6,00 €
Pâtes "Paccheri" Pasta Somma500 g
6,00 €
Riz "Carnaroli" Ferron Ceromi500 g
6,00 €
Sauce Puttanesca Ceromi200 g
8,00 €
Sauce Ragu All'Italiana Ceromi200 g
8,00 €
Sauce tomate Anatra440 g
9,50 €

Accompagnements

9
Confit d'artichauts bretons thym-citron L'atelier des saveurs212 g
6,50 €
Confit d'aubergines aux herbes de Crète L'atelier des saveurs212 g
6,50 €
Curry doux de légumes d'hiver La brouette (1/2 personnes)400 g
7,90 €
Cèpes frits à l'huile L'armoire à conserves300 g
30,50 €
Ecrasé de pommes de terre La brouette (1/2 personnes)400 g
7,90 €
Endives braisées à l'ail doux La brouette (1/2 personnes)400 g
7,90 €
Lentilles vertes aux petits légumes La brouette400 g
7,90 €
Pleurotes au naturel L'armoire à conserves200 g
9,50 €
Soupe à la courgette et citron confit Francoise Fleuriet50 cL
6,90 €

Petit Déjeuner

11
Café "Colombie Bourbon Rouge" Terre de café (capsules)10 pièces
8,50 €
Café "Ethiopie Yeti" Terre de Café (capsules)10 pièces
7,50 €
Café "Parfait Expresso" Terre de Café (capsules)10 pièces
4,00 €
Confiture de poire et châtaigne Anatra220 g
8,40 €
Confiture de pomelo de corse et timut du nepal Anatra220 g
8,40 €
Crème de châtaignes L'ardéchoise360 g
6,90 €
Granola Matthieu & Pauline250 g
9,50 €
Miel de fleurs Miel & Pollen500 g
11,90 €
Noisettes du piémont Bellanger (vrac)200 g
15,00 €
Préparation de chocolat chaud Bellanger250 g
8,50 €
Sirop d'érable Trouvailles et Terroir20 cL
11,90 €

Epicerie

15
Abricots moelleux Marc Peyrey (sachet)300 g
7,00 €
Cassoulet de canard aux haricots tarbais Maison Cayret (1 personne)400 g
9,90 €
Cerises mi-cuites Marc Peyrey (sachet)300 g
7,90 €
Cœur de noisette du piemont Bellanger150 g
13,50 €
Dîner viandard (2 personnes)
21,70 €
Fondant au chocolat Le Baulois® Marylou (moyen)1 pièce - 190 g
12,90 €
Huile d'olive "Noir d'olives" Château de Panisse (bidon)50 cL
19,00 €
Pétales tomates séchées marco Marc Peyrey200 g
7,00 €
Rillettes de sardines aux olives thym citron L'atelier du poissonnier125 g
6,00 €
Rillettes de sardines aux tomates confites L'atelier du poissonnier125 g
6,00 €
Saumon écossais Origine Gourmet (tranches)200 g - 150,00 €/Kg
30,00 €
Saumon écossais Origine Gourmet (tranches)200 g - 150,00 €/Kg
30,00 €
Soupe crémeuse de moules L'atelier du poissonnier L'atelier du poissonnier50 cL
5,90 €
Soupe de poisson à huile d'olive et safran L'atelier du poissonnier50 cL
5,90 €
Soupe à la carotte Francoise Fleuriet50 cL
6,90 €

Raclettes

3
Plateau raclette (1 personne)350 g
25,00 €
2hPlateau Raclette mixte (3/4 personnes)800 g
39,90 €
2hPlateau Raclette nature Laurent Dubois (3/4 personnes)800 g
29,90 €

Huiles & Condiments

11
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Cave & Boisson

3
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Idéal pour offrir

1
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