La Bonne Viande, Paris

De magnifiques pièces de viande, de la charcuterie de grande qualité et de la volaille fermière : Christophe Dy, le gérant, sélectionne avec soin et rigueur ses produits afin de ne proposer que le meilleur ! Vous pourrez accompagner vos viandes de produits de traiteur faits-maison par leur charcutier.

Adresse : 256 Boulevard Saint-Germain, 75007 Paris

Notre sélection
Meilleures Ventes
Charcuterie
Bœuf
Porc
Veau
Agneau
Volaille
Rôtisserie
Traiteur
Epicerie

Notre sélection9

Blanc de poulet
C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.
Côte de veau
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
Entrecôte
Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
Faux-filet de boeuf
Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes (''viande bleue''). Morceau pour 1 personne.
Filet mignon de porc
Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
Onglet de boeuf
Morceau tendre et goûteux, cuisson à la poêle, se déguste idéalement bleu. Compter 200g par personne.
Poulet fermier
Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.
Saucisson traditionnel
Réalisé à partir de porc, indispensable pour l'apéritif, à accompagner de cornichons.
Terrine de campagne
Préparation savoureuse essentiellement composée de morceaux de viande hachée.
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