Dalloyau Raspail, Paris

Au fil des générations, les Chefs assurent la transmission des savoir-faire de la Maison et font partager à tous les gourmands, en France comme à l'étranger, un art de vivre à la française avec des créations d'avant-garde désormais mythiques.

Adresse : 63 Rue de Grenelle, 75007 Paris

Notre sélection
Pâtisseries
Cakes
Macarons
Traiteur
Idéal pour offrir
Epicerie Sucrée
Cave & Boisson

Notre sélection14

**Suprême de poulet jaune aux morilles (1 personne)
Suprême de poulet jaune aux morilles, tagliatelles fraîches et sauce aux morilles.
*Eclat de saumon d’Écosse et verdure du potager (1 personne)
Éclat de saumon d'Écosse, purée bouquet de brocolis, pois gourmands, fèves, haricots verts et tomates confites.
*Tonka (individuel)
Une création intense au chocolat et riche en émotion ! Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, croustillant feuillantine praliné noisette et biscuit chocolat.
Cake aux fruits confits (6/7 personnes)
Le traditionnel cake Dalloyau au beurre extra-fin, alliant fruits confits du Vaucluse, amandes effilées et vieux rhum de Guadeloupe. À partager sans modération.
Cake chocolat pistache (6/7 personnes)
Cake délicieusement moelleux à la pâte à tartiner et à la pistache. Un goût d'enfance... redoutable !
Coffret de 24 macarons assortis
Assortiment selon disponibilité du jour. Des recettes peu sucrées pour sublimer les saveurs naturelles et une pâte d'amande DALLOYAU pour des macarons moelleux et riches en amandes. Gardée secrète depuis plus de 300 ans.
Douceur Estivale (4-5 personnes)
Mousse fraise et fraise des bois, compotée framboise cranberry hibiscus, biscuit vanille et biscuit russe aux amandes, petites guimauves à la framboise.
Délice du chef (individuel)
La fraîcheur de la framboise alliée à la douceur de la vanille.
Fond d'artichaut norvégien
Idéal en entreée. Saumon fumé, œuf poché, fond d'artichaut et duxelles de champignons de Paris.
L’Abricot (4-5 personnes)
Compotée d’abricot, abricot fondant, crémeux amandes de Sicile et vanille de Papouasie, croustillant caramélisé au miel de Normandie, biscuit amande.
Opéra (6/7 personnes)
À commander 24h à l'avance. Créé par Dalloyau en 1955, cet opéra est composé d'un biscuit joconde au café, crème au café, ganache au chocolat noir 70% cacao du Venezuela.
Thé Mélange Dalloyau
Un thé noir classique aromatisé aux huiles essentielles de bergamote, orange douce et citron.
Éclair au café (individuel)
Une pâte à choux tendre alliée à une crème intense au café.
Éclair au chocolat (individuel)
Une pâte à choux tendre alliée à une crème fondante au chocolat.
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