Traiteur Italien Chez Carlo, Paris

Giancarlo Paradiso nous invite en Italie ! Adepte des bons produits, Chez Carlo regorge de délices typiques de la botte : pâtes artisanales, jolis vins, et toute une panoplie de condiments. Le paradis des amoureux de l'Italie.

Adresse : 56 rue de la Pompe, 75016 Paris

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Notre sélection7

Meilleures Ventes7

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Coppa
Cette charcuterie typiquement corse développe des notes de noisettes dû à la nourriture des porcs.
{{5.9 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Jambon aux herbes
Tout comme les italiens, ce jambon est un dur au coeur tendre ! Sous sa carapace se dévoilent une infinie douceur et des saveurs insoupçonnées. Parfumé aux herbes, ce jambon subit une double cuisson qui lui confère toute son authenticité.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Mozzarella di Bufala
Pâte blanche et crémeuse à la saveur délicieuse, idéal avec un filet d'huile d'olive, sur un lit de tomates ou en croquettes.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Parmesan
Affiné 36 mois. Vous ne résisterez sûrement pas à ce fromage à pâte pressée cuite, au lait de vache. Il est granuleux et un peu croquant en bouche, avec un goût légèrement piquant.
{{11.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Pâtes sans gluten Fusilli Rustichella d'Abruzzo Bio
Fabriquées avec tout le savoir-faire de Rustichella D’Abruzzo, ces fusilli de farine de maïs de qualité sont moulées dans des formeuses en bronze avant d’être séchées à basse température. Elles se prêtent notamment parfaitement à vos salades de pâtes.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Raviolis frais ricotta épinard Pastificio Milanese (1 personne)
Pâtes fraîches reçue d’Italie toutes les semaines, garnies de délicieux fromage italien et d'épinards frais. Les raviolis se cuisent 4 minutes à l'eau frémissante salée.
{{5.9 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g)
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Salade de poulpe (1 personne)
Un parfum d'Italie pour ces morceaux de poulpe délicatement relevés. Ils sont prêts à l'emploi, à déguster juste poêlées pour bien les apprécier, et s'accompagnent de salade, riz ou légumes vapeur.
{{11.25 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)

Apéritif4

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Burratina
Plus petite que la burrata. Fromage noble italien au lait de bufflone et/ou de vache, de type mozzarella avec une douce texture crémeuse, qui se déguste nature avec des gressins, ou arrosé d’huile d’olive et de poivre concassé. 2 boules.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Olives vertes Bella di Cerignola
Les olives de la variété "Bella di Cerignola" proviennent de la région des Pouilles. On dit que ces célèbres olives typiques seraient les plus grosses du monde ! Elles sont pulpeuses, charnues et savoureuses.
{{4.65 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
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Poivrons marinés farcis au fromage de brebis
Ouvrez, égouttez et dégustez en apéritif ou composez vos salades et buffet froid.
{{8.25 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
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Rouleau de speck farçi au taleggio
Vendu à la pièce, pour un apéritif de qualité.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)

Traiteur5

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Anchois marinés
Les anchois marinés sont beaucoup plus doux et moins salés que l'anchois traditionnel, ils vous réconcilieront avec l'anchois !
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Artichaut à la romaine mariné (1-2 personnes)
Essayez un légume original, d'origine sicilienne, plein de vitamines et de bons minéraux ! Avec son arôme légèrement sucré et son arrière goût de noisette, il parfumera vos salades et pasta !
{{5.25 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
{{quantity}}x
Raviolis frais ricotta épinard Pastificio Milanese (1 personne)
Pâtes fraîches reçue d’Italie toutes les semaines, garnies de délicieux fromage italien et d'épinards frais. Les raviolis se cuisent 4 minutes à l'eau frémissante salée.
{{5.9 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g)
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Salade de poulpe (1 personne)
Un parfum d'Italie pour ces morceaux de poulpe délicatement relevés. Ils sont prêts à l'emploi, à déguster juste poêlées pour bien les apprécier, et s'accompagnent de salade, riz ou légumes vapeur.
{{11.25 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
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Tomates séchées
L’intense arôme de l’été italien se trouve dans ces tomates séchées. Mûries sous le soleil du ciel méditerranéen, elles sont délicieuses dégustées en Antipasti ou encore comme ingrédient dans votre salade ou dans vos pâtes.
{{3.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)

Fromages10

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Burrata
Fromage noble italien au lait de bufflone et/ou de vache, de type mozzarella avec une douce texture crémeuse, qui se déguste nature avec des gressins, ou arrosé d’huile d’olive et de poivre concassé.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Burrata à la Truffe
Fromage noble italien au lait de bufflone et/ou de vache, de type mozzarella avec une douce texture crémeuse. Se déguste nature pour apprécier la saveur de la truffe. 2 boules.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Fromage Taleggio Cremoso
Fromage italien, de couleur rose-orangé, à pâte molle et à croute lavée. Son goût dépend de son temps d’affinage. Il peut être assez doux comme très parfumé quand il est âgé de deux mois. Le Taleggio dégage une odeur herbacée douce mais persistante de fruits fermentés, de foin et de fleurs de montagnes. Molto bueno !
{{6.5 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
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Gorgonzola
Pâte persillée bleue marbrée et à la texture crémeuse, avec une touche de noisette, au lait de vache.
{{21.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Mozzarella di Bufala
Pâte blanche et crémeuse à la saveur délicieuse, idéal avec un filet d'huile d'olive, sur un lit de tomates ou en croquettes.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
{{quantity}}x
Parmesan
Affiné 36 mois. Vous ne résisterez sûrement pas à ce fromage à pâte pressée cuite, au lait de vache. Il est granuleux et un peu croquant en bouche, avec un goût légèrement piquant.
{{11.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Parmesan râpé
Ce fromage italien au lait de vache, à pâte pressée cuite, est un incontournable de la cuisine. Râpé, il se saupoudre sur de nombreuses préparations : pâtes, soupes, salades de légumes, tartes salées...
{{13.9 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
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Pecorino Pepato
Pecorino au poivre. Testez un fromage italien dont le goût est fortement empreint des plantes aromatiques des montagnes que broutent les brebis. A pâte pressée non cuite, le produit est moelleux à peine séché et plus sec à mesure qu’il vieillit.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
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Pecorino à la truffe
Testez un fromage italien dont le goût est fortement empreint des plantes aromatiques des montagnes que broutent les brebis. A pâte pressée non cuite, le produit est moelleux à peine séché et plus sec à mesure qu’il vieillit. Associé à la truffe, c'est un ravissement pour les papilles !
{{16.0 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g)
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Provola fumée
La Provola fumée au lait de bufflonne fait partie des produits frais les plus appréciés. Variante exclusive et efficace de la mozzarella di bufflonne, obtenue uniquement par fumage de la mozzarella.
{{15.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g)

Charcuterie12

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Bresaola
La bresaola est une charcuterie maigre Italienne IGP. C’est la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf. La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Coppa
Cette charcuterie typiquement corse développe des notes de noisettes dû à la nourriture des porcs.
{{5.9 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
{{quantity}}x
Jambon aux herbes
Tout comme les italiens, ce jambon est un dur au coeur tendre ! Sous sa carapace se dévoilent une infinie douceur et des saveurs insoupçonnées. Parfumé aux herbes, ce jambon subit une double cuisson qui lui confère toute son authenticité.
{{5.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Jambon blanc
Ce jambon saura plaire à tout le monde pour les petits plaisirs du quotidien. Fabriqué à partir de matières soigneusement sélectionnées, ce produit de charcuterie est salé à point, d’une couleur homogène et moelleux à souhait.
{{4.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Mortadela
Pour se régaler à l'apéro ! Spécialité de la région de Bologne, la mortadelle est une espèce de saucisson haché très fin et cuit.
{{3.3 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Prosciutto San Daniele
Reconnaissable à sa forme de guitare, à la présence de la patte et au label du Consortium, le jambon de San Daniele est fait uniquement de viande de porcs nés et élevés en Italie et de sel marin. C’est un aliment naturel sans additifs ni agents conservateurs.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Proscuitto parma
Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée, un vrai délice dans un plat de pâtes, sur un risotto ou simplement avec un morceau de pain et du beurre.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Salame au fenouil
Ce salami représente une vraie institution pour les toscans. Ce salami se distingue par la qualité de la viande employée, le travail manuel et le vieillissement. Un produit qui s’accompagne idéalement de pain.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saucisson salame Milano
Le mot salami (pluriel de salame, saucisson) vient de l'italien "salare" qui signifie saler. Il est fabriqué à partir de viande de porc hachée finement. Le salami Milano se sert le plus souvent en tranches fines, dans un assortiment de produits variés.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saucisson salame Montanaro
Fait à partir de jambon très maigre, il est assaisonnée avec du poivre et un verre de Chianti. Ce saucisson est ensuite vieilli. Il est très parfumé, présente une texture délicate. Un saucisson typique de la Toscane.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saucisson Spianata
La Spianata est un saucisson produit avec de la viande de porc maigre hachée finement, légèrement poivrée, et additionnée de lardons en dés.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saucisson Spianata piccante
Saucisson produit avec de la viande de porc maigre hachée finement, légèrement poivrée, et additionnée de lardons en dés. Idéal pour l'apéritif !
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)

Cave2

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Vin rouge Moli' Montepulciano Di Majo Norante
Robe rubis brillante au bouquet de fruits frais rouges et noirs, vin gouleyant et de belle intensité aromatique. La première cuvée du domaine, simple, immédiate et bien équilibrée demeure d’une très belle qualité dans sa catégorie.
{{16.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Vin rouge Sangiovese Di Majo Norante
Le cépage sangiovese classiquement utilisé en Toscane, se manifeste ici avec beaucoup de richesse et rondeur. Le terroir y fait ressortir plus de pulpe fruitée et cette cuvée à la bouteille très élégante charme par ses fragrances immédiates. C’est un vin parfait pour accompagner des bonnes pasta, mais également une belle viande rouge.
{{20.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)

Epicerie13

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Crème de truffe noire L'Olmo
On en prend une toute petite cuillère, et rapidement on ne sait plus trop où on est. Mais ce qu’on sait c’est qu’on se sent particulièrement bien là-haut, au niveau du palais.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(80 g)
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Fleurs de capres Dilillo
Les câpres sont un condiment de base de la cuisine méditerranéenne. Les fleurs de câpres s'utilisent aussi en pickles à l'apéritif ou avec de la charcuterie.
{{9.4 | parsePrice 'EUR' }}+(314 g)
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Huile de truffe blanche Stilla
Vous êtes assuré d'avoir entre les mains un produit de grande qualité qui éveillera vos papilles dès son ouverture. Ajoutez simplement une goutte pour parfaire vos plats de pâtes, pommes de terre écrasées, légumes et salades.
{{26.0 | parsePrice 'EUR' }}+(25 cL)
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Pâtes fraîches tagliatelle Pastificio Milanese
Pâtes fraîches reçue d’Italie toutes les semaines.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(275 g)
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Pâtes gnocchetti sardi Piaceri Mediterranei Bio
Pâtes à base de farine de riz, maïs et blé noir.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
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Pâtes penne Piaceri Mediterranei Bio
Pâtes à base de farine de riz, maïs et blé noir.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
{{quantity}}x
Pâtes sans gluten Fusilli Rustichella d'Abruzzo Bio
Fabriquées avec tout le savoir-faire de Rustichella D’Abruzzo, ces fusilli de farine de maïs de qualité sont moulées dans des formeuses en bronze avant d’être séchées à basse température. Elles se prêtent notamment parfaitement à vos salades de pâtes.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
{{quantity}}x
Pâtes sans gluten Penne Rustichella d'Abruzzo Bio
Les penne rigate sont des pâtes parfaites pour accrocher la sauce, grâce à un pouvoir d’absorption élevé. Les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à base de farine de riz.
{{9.1 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
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Pâtes sans gluten spaghetti Rustichella d'Abruzzo Bio
Pâtes Bio sans gluten fabriquées avec tout le savoir-faire de Rustichella D’Abruzzo, ces spaghetti à base de farine de riz de qualité sont moulées dans des formeuses en bronze avant d’être séchées à basse température.
{{9.1 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
{{quantity}}x
Pâtes sans gluten tagliatelle Le Veneziane
Pâtes sans gluten à la farine de maïs.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g)
{{quantity}}x
Pâtes spaghetti Pasta di Riso Piaceri Mediterranei
Pâtes sans gluten à base de farine de riz semi complet.
{{11.5 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g)
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Pâtes Strozzapreti Piaceri Mediterranei Bio
Pâtes à base de farine de riz, maïs et blé noir.
{{10.5 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g)
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Vinaigre balsamique de Modena Fini
Parfaitement équilibré, c'est un vinaigre très polyvalent qui peut être utilisé dans un large éventail d'applications : en vinaigrette, versé sur du fromage, en marinade (viandes, poissons et légumes), en réduction et même en assaisonnement pour des fraises, figues et desserts. Vendu en bouteille.
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