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Boucheries
boucherie de grenelle
75007 Paris
4.5(20 avis)
Ici, la viande et la charcuterie sont exceptionnelles. L'ex Boucherie Bill the Butcher, au coeur du 7e arrondissement, deviendra rapidement votre boucherie de référence. Un délice !
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Morceaux provenant du muscle pectoral de la volaille. Les aiguillettes peuvent être panées, rissolées, poêlées, dorées avec un caramel, puis servies avec du riz ou des pâtes. Prévoir 150 grammes par personne.
Viande blanche tendre, idéale au four ou poêlée agrémentée de fleur de sel. Elément essentiel dans la préparation d'un jus de poulet. Compter 4 à 5 manchons par personne.
Préparé par les soins de notre boucher, la partie noble du porc tendre et savoureuse rôti avec de la moutarde à l'ancienne. Prêt à cuir, un délice. Compter 200g par personne.
Délicieux rôti préparé avec la partie noble du porc tendre et savoureuse et accompagner de pruneaux. Une merveille prête à être cuite dans votre four. Compter 200g par personne.
Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 2 personnes.
Feuilles de lasagnes, garnies d’une sauce tomate, d’aromates et de viande hachée, avec une couche de béchamel sur le dessus. Quantité pour une personne.