Boucherie Dufour, Villeurbanne

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Meilleures Ventes13

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**Carottes rapées
Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{2.04 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,20 €/Kg)
{{quantity}}x
Andouillette panées
Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,50 €/Kg)
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Bavette
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{4.18 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 23,22 €/Kg)
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Cordon bleu de dinde
Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{1.82 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 120 g - 15,17 €/Kg)
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Oeufs plein air
De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollets (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces - 300 g)
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Paté en croûte charcutier
Pâté en croute pur porc fait artisanalement.
{{3.08 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 20,53 €/Kg)
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Paupiette de veau
Paupiette de veau farcie.
{{3.05 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 16,94 €/Kg)
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Pommes dauphines
Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{4.48 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 17,92 €/Kg)
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Rosbeef
Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.
{{12.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 25,96 €/Kg)
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Rosette Tranchée
Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 29,95 €/Kg)
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Rôti de boeuf (7-8 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{36.33 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 25,95 €/Kg)
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Saucisson brioché (3 personnes)
Brioche farcie d'un saucisson pistaché, charcuterie purement lyonnaise elle saura ravir toutes les papilles.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g - 21,25 €/Kg)
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Steak
Morceau très savoureux. Quantité pour 1 personne.
{{4.19 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 27,93 €/Kg)

Barbecue5

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Chipolata
Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{0.81 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chipolata aux herbes
Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{0.84 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Côte d'agneau
Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.94 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 24,50 €/Kg)
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Côte de porc
Très bon morceau, charnu et goûteux.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,00 €/Kg)
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Merguez
A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{0.86 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 14,33 €/Kg)

Bœuf10

{{quantity}}x
Bavette
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{4.18 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 23,22 €/Kg)
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Faux-filet de boeuf
Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue"). Morceau pour 1 personne.
{{5.59 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 27,95 €/Kg)
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Pavé de bœuf
Morceau de choix très tendre, à griller, cuisson rapide pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Compter 200g par personne.
{{5.1 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 25,50 €/Kg)
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Rosbeef
Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.
{{12.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 25,96 €/Kg)
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Rosbeef (4-6 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{25.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 25,95 €/Kg)
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Rôti de boeuf (7-8 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{36.33 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 25,95 €/Kg)
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Steak
Morceau très savoureux. Quantité pour 1 personne.
{{4.19 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 27,93 €/Kg)
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Steak haché
Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par personne.
{{2.71 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g - 16,94 €/Kg)
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Viande hachée de bœuf
Indispensable pour réaliser les recettes du quotidien. A consommer le jour même. Portion pour une personne.
{{3.39 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 16,95 €/Kg)
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Viande à bourguignon (1 personne)
Viande à mijoter longuement avec des légumes, du vin et des épices. Quantité pour 1 personne.
{{3.18 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 15,90 €/Kg)

Volaille7

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Blanc de poulet
C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.
{{3.64 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,20 €/Kg)
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Cuisse de lapin
A cuisiner à la moutarde, à griller au four ou en papillotes.
{{6.45 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 21,50 €/Kg)
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Cuisse de pintade
Cuisse de pintade à griller au four ou à dorer en cocotte. A accompagner de choux.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g - 17,50 €/Kg)
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Cuisse de poulet
L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.
{{4.36 | parsePrice 'EUR' }}+(330 g - 13,21 €/Kg)
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Escalope de dinde
Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.
{{2.46 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 16,40 €/Kg)
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Oeufs plein air
De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollets (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces - 300 g)
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Poulet fermier
Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.
{{27.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 2 Kg - 13,75 €/Kg)

Porc7

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Côte de porc
Très bon morceau, charnu et goûteux.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,00 €/Kg)
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Echine de porc marinée
Tranche fine coupée dans l'échine de porc et marinée a l'huile d'olive,citron,moutarde,herbes de provence.
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 10,00 €/Kg)
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Filet mignon de porc
Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
{{10.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 21,96 €/Kg)
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Filet mignon de porc enrobé de lard fumé
Filet mignon de porc enrobé de lard, coupé en tranche épaisse ou cuit entier il saura garder son moelleux.
{{17.56 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 21,95 €/Kg)
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Rôti de porc (4-6 personnes)
Viande fondante issue de la longe du porc, au four ou à la cocotte pour un plat principal. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{11.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 11,95 €/Kg)
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Rôti de porc (7-8 personnes)
Viande fondante issue de la palette du porc, à cuisiner au four ou à la cocotte. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{16.73 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 11,95 €/Kg)
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Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc farcie de pruneaux, enrobées de lard.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 12,50 €/Kg)

Veau9

{{quantity}}x
Blanquette de veau (1 personnes)
Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 1 personne.
{{4.79 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 23,95 €/Kg)
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Côte de veau
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
{{4.79 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 23,95 €/Kg)
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Escalope de veau
Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.
{{4.49 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 29,93 €/Kg)
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Foie de veau
Abats, considéré comme un produit d'exception.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(130 g - 36,92 €/Kg)
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Jarret de veau (osso bucco)
Se cuisine entier avec son os ou coupé en tranches épaisses, à mijoter avec des légumes dans du vin blanc. Compter une tranche par personne.
{{5.49 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 21,96 €/Kg)
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Paupiette de veau
Paupiette de veau farcie.
{{3.05 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 16,94 €/Kg)
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Rôti de veau (4-6 personnes)
Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{23.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 23,95 €/Kg)
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Rôti de veau (7-8 personnes)
Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{33.53 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 23,95 €/Kg)
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Rôti de veau farci aux olives
Rôti de veau farci de jambon, farce et olives.
{{18.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 18,50 €/Kg)

Agneau1

{{quantity}}x
Côte d'agneau
Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.94 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 24,50 €/Kg)

Charcuterie22

{{quantity}}x
Andouillette panées
Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,50 €/Kg)
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Bacon (tranches)
Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. Compter 50g par personne.
{{2.7 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 27,00 €/Kg)
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Chipolata
Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{0.81 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chipolata aux herbes
Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{0.84 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chorizo (tranches)
Déjà tranché, saveur piquante et légèrement fruitée, fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.
{{4.79 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 23,95 €/Kg)
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Jambon blanc (tranches)
Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 19,50 €/Kg)
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Jambon cru de PARME (chiffonnade)
Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 39,90 €/Kg)
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Jambon cru de PARME(tranche)
Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 39,90 €/Kg)
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Lardons allumettes
Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.
{{3.19 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 15,95 €/Kg)
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Lardons allumettes fumés
Elaborés à partir de la poitrine de porc, morceaux découpés puis fumés. A la cuisson, il deviennent dorés et croustillant.
{{3.3 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 16,50 €/Kg)
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Merguez
A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{0.86 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 14,33 €/Kg)
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Mortadelle (tranche)
Charcuterie gourmande de porc, originaire de la région de Bologne, agrémentée de pistaches. Elle s'apprécie en fines tranches.
{{3.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 19,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Pâté de campagne
Délicieuse préparation à base de viande, d'abats de porc et d'épices pour un résultat onctueux. Un délice sur une tranche de pain frais avec des cornichons.
{{4.11 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 20,55 €/Kg)
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Rillettes
Préparation gourmande et onctueuse obtenue à partir d'une longue cuisson de viande de porc et canard dans de la graisse.
{{4.18 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 20,90 €/Kg)
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Rosette Tranchée
Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 29,95 €/Kg)
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Saucisse de Morteau
A base de porc, saucisse lentement fumée à froid au bois de résineux, divine dans une choucroute.
{{8.78 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g - 21,95 €/Kg)
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Saucisse de Toulouse
Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.
{{2.23 | parsePrice 'EUR' }}+(140 g - 15,93 €/Kg)
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Saucisson sec
Viande de porc assaisonnée et longuement séchée. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{16.14 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g - 26,90 €/Kg)
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Saucisson à cuire aux pistaches
Saucisson lyonnais pistaché à 3% à déguster d'une noisette de beurre et de pomme de terre à l'eau.
{{11.48 | parsePrice 'EUR' }}+(560 g - 20,50 €/Kg)
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Saucisson à cuire nature
A déguster accompagné d'une noisette de beurre et de pommes de terre à l'eau.
{{9.8 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 19,60 €/Kg)
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Tripes a la tomate
Tripes cuites à la tomate, a déguster accompagné de riz ou de pommes de terre.
{{4.05 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 13,50 €/Kg)
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Viande des Grisons
Charcuterie constituée de bœuf séché aux herbes, au goût fumé et parfumé, elle se déguste en fines tranches.
{{13.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 69,90 €/Kg)

Traiteur20

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**Carottes rapées
Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{2.04 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,20 €/Kg)
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**Emincé de poulet
Poulet cru émincé à accommoder d'une sauce selon votre goût. 200 grammes par personne.
{{3.64 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,20 €/Kg)
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Cordon bleu de dinde
Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{1.82 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 120 g - 15,17 €/Kg)
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Gratin dauphinois (2/3 Personnes)
Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait.
{{9.56 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 11,95 €/Kg)
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Gratin de choux-fleurs (2/3 Personnes)
Le gratin de choux-fleurs cuisiné à la crème et gratiné au gruyère.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 12,50 €/Kg)
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Lasagnes de boeuf
Feuilles de lasagnes, garnies d’une sauce tomate, d’aromates et de viande hachée, avec une couche de béchamel sur le dessus. Quantité pour une personne.
{{5.2 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 20,80 €/Kg)
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Mini cake aux olives
Cake farci aux olives et au lard fumé.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 18,67 €/Kg)
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Paté en croute volaille citron et moutarde à lancienne
Paté en croute au poulet accompagné d'une légère touche de citron et de moutarde à l'ancienne.
{{3.14 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 20,93 €/Kg)
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Paté en croûte charcutier
Pâté en croute pur porc fait artisanalement.
{{3.08 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 20,53 €/Kg)
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Paté en croûte de canard
Paté en croute de canard, mousse de foie et raisin de corynthe.
{{3.14 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 20,93 €/Kg)
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Pomme paillasson
Plus connue sous le nom de crique, galette de pomme de terre rapée et oignons. A dorer à la poêle, un vrai délice!
{{2.14 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 17,83 €/Kg)
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Pommes dauphines
Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{4.48 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 17,92 €/Kg)
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Quenelle de brochet
œufs frais, eau, farine, beurre et brochet
{{1.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 12,00 €/Kg)
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Salade de lentilles
Lentilles cuites assaisonées, idéal pour accompagner un cervelas.
{{3.13 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 12,52 €/Kg)
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Salade de museau
Le museau de bœuf en salade un melange de la maison de porc et bœuf accompagné de sauce.
{{3.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 13,00 €/Kg)
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Salade de pieds de veau
Pieds de veau cuit en salade, sauce moutarde.
{{3.25 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 13,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson brioché (3 personnes)
Brioche farcie d'un saucisson pistaché, charcuterie purement lyonnaise elle saura ravir toutes les papilles.
{{8.5 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g - 21,25 €/Kg)
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Saucisson brioché (4/5 personnes)
Brioche farcie d'un saucisson pistaché, charcuterie purement lyonnaise elle saura ravir toutes les papilles.
{{12.5 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g - 20,83 €/Kg)
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Taboulé oriental
Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.
{{3.23 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 12,92 €/Kg)
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Tomate farcie
Délicieuse préparation où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse. Compter une tomate farcie par personne.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 11,00 €/Kg)

Enfants4

{{quantity}}x
Escalope de dinde Enfant
Morceau tendre et délicieux. Portion pour 1 enfant.
{{1.64 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 16,40 €/Kg)
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Escalope de veau Enfant
Tranche fine découpée dans la cuisse. Prévoir une escalope par enfant.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 30,00 €/Kg)
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Steak Enfant
Morceau très savoureux et tendre. Quantité pour 1 enfant.
{{2.62 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 26,20 €/Kg)
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Steak haché Enfant
Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par enfant.
{{1.7 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 17,00 €/Kg)
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