Boucherie Dufour, Villeurbanne

A la boucherie Dufour, Florian perpétue la tradition bouchère de la maison et a à coeur de vous régaler chaque jour avec ses produits de qualité. Vous trouverez dans sa boutique de quoi satisfaire petits et grands : des belles pièces de boeuf jusqu'aux traditionnels saucissons lyonnais ! Laissez vous aussi tenter par de délicieux accompagnements pour un repas Made in Lyon !

Adresse : 5 cours Tolstoï, 69100 Villeurbanne

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  • mercredi08h30-12h15 - 15h30-19h00
  • jeudi08h30-12h15 - 15h30-19h00
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Notre sélection8

Meilleures Ventes12

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**Carottes rapées
Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{2.04 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,20 €/Kg)
{{quantity}}x
Andouillette panées
Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,50 €/Kg)
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Bavette
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{4.31 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 23,94 €/Kg)
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Cordon bleu de dinde
Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{1.82 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 120 g - 15,17 €/Kg)
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Oeufs plein air
De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollets (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces - 300 g)
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Paté en croûte charcutier
Pâté en croute pur porc fait artisanalement.
{{3.29 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 21,93 €/Kg)
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Paupiette de veau
Paupiette de veau farcie.
{{3.1 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 17,22 €/Kg)
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Pommes dauphines
Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{4.55 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 18,20 €/Kg)
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Rosbeef
Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.
{{12.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 25,96 €/Kg)
{{quantity}}x
Rosette Tranchée
Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 29,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Rôti de boeuf (7-8 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{36.33 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 25,95 €/Kg)
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Steak
Morceau très savoureux. Quantité pour 1 personne.
{{4.19 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 27,93 €/Kg)

Barbecue7

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**Côte de bœuf (4/5 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1,5kg convient pour 3 à 4 personnes.
{{28.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 28,00 €/Kg)
{{quantity}}x
**Côte de bœuf (5/6 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 2kg convient pour 5 à 6 personnes.
{{42.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1,5 Kg - 28,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Chipolata
Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{0.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chipolata aux herbes
Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{0.84 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Côte d'agneau
Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.94 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 24,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Côte de porc
Très bon morceau, charnu et goûteux.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,00 €/Kg)
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Merguez
A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{0.86 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 14,33 €/Kg)

Bœuf9

{{quantity}}x
**Côte de bœuf (4/5 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1,5kg convient pour 3 à 4 personnes.
{{28.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 28,00 €/Kg)
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**Côte de bœuf (5/6 personnes)
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 2kg convient pour 5 à 6 personnes.
{{42.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1,5 Kg - 28,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Bavette
Tendre et goûteuse, elle s'apprécie grillée à l'échalote ou simplement parsemée de fleur de sel. Compter 200g par personne.
{{4.31 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 23,94 €/Kg)
{{quantity}}x
Rosbeef
Morceau de bœuf exquis à rôtir pour obtenir un intérieur fondant, à servir en tranches fines. Quantité pour 3 personnes.
{{12.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 25,96 €/Kg)
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Rosbeef (4-6 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{25.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 25,95 €/Kg)
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Rôti de boeuf (7-8 personnes)
Morceau très tendre, légèrement bardé pour donner un côté onctueux, à cuire au four avec des aromates. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{36.33 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 25,95 €/Kg)
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Steak
Morceau très savoureux. Quantité pour 1 personne.
{{4.19 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 27,93 €/Kg)
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Steak haché
Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par personne.
{{2.72 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g - 17,00 €/Kg)
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Viande hachée de bœuf
Indispensable pour réaliser les recettes du quotidien. A consommer le jour même. Portion pour une personne.
{{3.4 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 17,00 €/Kg)

Volaille7

{{quantity}}x
Blanc de poulet
C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir 200g par personne.
{{3.7 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,50 €/Kg)
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Cuisse de pintade
Cuisse de pintade à griller au four ou à dorer en cocotte. A accompagner de choux.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(160 g - 17,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Cuisse de poulet
L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.
{{4.36 | parsePrice 'EUR' }}+(330 g - 13,21 €/Kg)
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Escalope de dinde
Tendre et délicieux, idéal avec de la crème fraîche et du citron, de la moutarde ou des champignons. Compter une escalope par personne.
{{2.46 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 16,40 €/Kg)
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Magret de canard
Morceau tendre et savoureux. Se cuisine à la poêle ou au four. Quantité pour 2 à 3 personnes.
{{9.43 | parsePrice 'EUR' }}+(350 g - 26,94 €/Kg)
{{quantity}}x
Oeufs plein air
De catégorie 1 (oeufs de poules élevées en plein air (au moins 2,5m² de terrain extérieur par poule), ils se dégustent à la coque (3 minutes), mollets (5 minutes), à 7 jours, ou durs (10 minutes).
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces - 300 g)
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Poulet fermier
Volaille entière, à cuire au four avec du thym, du romarin et un filet d'huile d'olive. Prévoir un poulet pour 4 personnes.
{{27.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 2 Kg - 13,75 €/Kg)

Porc5

{{quantity}}x
Côte de porc
Très bon morceau, charnu et goûteux.
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,00 €/Kg)
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Filet mignon de porc
Partie noble du porc tendre et savoureuse, à griller. Compter 200g par personne.
{{10.98 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 21,96 €/Kg)
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Rôti de porc (4-6 personnes)
Viande fondante issue de la longe du porc, au four ou à la cocotte pour un plat principal. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{12.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 12,50 €/Kg)
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Rôti de porc (7-8 personnes)
Viande fondante issue de la palette du porc, à cuisiner au four ou à la cocotte. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{17.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 12,50 €/Kg)
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Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc farcie de pruneaux, enrobées de lard.
{{10.0 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 12,50 €/Kg)

Veau8

{{quantity}}x
Blanquette de veau (1 personnes)
Riche en texture et en goût, elle se prépare avec minimum deux types viandes : une viande maigre comme l’épaule et une viande entrelardée comme le tendron ou la poitrine. À cuire dans un bouillon d’oignons, carottes, herbes et vin blanc... Portion pour 1 personne.
{{4.79 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 23,95 €/Kg)
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Côte de veau
Morceau épais au léger parfum de noisette, à griller au barbecue ou à la poêle. Quantité pour 1 personne.
{{4.79 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 23,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Escalope de veau
Tranche fine découpée dans la cuisse, l'idéal avec de la crème fraîche et des champignons. Compter une escalope par personne.
{{4.49 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 29,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Foie de veau
Abats, considéré comme un produit d'exception.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(130 g - 36,92 €/Kg)
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Paupiette de veau
Paupiette de veau farcie.
{{3.1 | parsePrice 'EUR' }}+(180 g - 17,22 €/Kg)
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Rôti de veau (4-6 personnes)
Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 4 à 6 personnes.
{{23.95 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 23,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Rôti de veau (7-8 personnes)
Partie très tendre, à cuire au four pour un résultat moelleux. Quantité pour 7 à 8 personnes.
{{33.53 | parsePrice 'EUR' }}+(1,4 Kg - 23,95 €/Kg)
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Rôti de veau farci aux olives
Rôti de veau farci de jambon, farce et olives.
{{19.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 19,90 €/Kg)

Agneau1

{{quantity}}x
Côte d'agneau
Partie correspondant aux côtes de l'animal, de cuisson rapide, idéale caramélisée avec du miel. Compter 2 à 3 côtes par personne.
{{2.94 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 24,50 €/Kg)

Charcuterie23

{{quantity}}x
Andouillette panées
Charcuterie à griller au goût intense et à l'odeur prononcée, s'accompagne d'une sauce à la moutarde. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{3.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 19,50 €/Kg)
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Bacon (tranches)
Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. Compter 50g par personne.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 28,00 €/Kg)
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Boudin noir à la crème
A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne.
{{3.24 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 16,20 €/Kg)
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Chipolata
Saucisse de porc, longue et fine, s'apprécie grillée, idéale pour vos barbecue l'été et parfaite pour les enfants.
{{0.96 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chipolata aux herbes
Fine saucisse préparée à partir de viande de porc hachée et relevée aux herbes, à poêler ou à griller au barbecue.
{{0.84 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g)
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Chorizo (tranches)
Déjà tranché, saveur piquante et légèrement fruitée, fabriqué à partir de viande de porc et assaisonné d'épices.
{{5.77 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 28,85 €/Kg)
{{quantity}}x
Coppa (tranche)
Fabriquée grâce à l'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée, c'est LA charcuterie qui ravira vos apéritifs !
{{2.78 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 27,80 €/Kg)
{{quantity}}x
Jambon blanc (tranches)
Élaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné et cuit à cœur, l'idéal pour le sandwich "Parisien" (jambon-beurre). Quantité pour 2 personnes.
{{4.2 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 21,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Jambon cru de PARME (chiffonnade)
Correspond à la cuisse du porc, salée et séchée, puis taillée en très fines tranches. A déguster avec les doigts !
{{8.2 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 41,00 €/Kg)
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Jambon cru de PARME(tranche)
Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 39,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Lardons allumettes
Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.
{{3.19 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 15,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Lardons allumettes fumés
Elaborés à partir de la poitrine de porc, morceaux découpés puis fumés. A la cuisson, il deviennent dorés et croustillant.
{{3.3 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 16,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Merguez
A base d'agneau, de boeuf ou de mouton, cette petite saucisse épicée fine et longue, est très appréciée grillée au barbecue ou comme garniture du couscous.
{{0.86 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 60 g - 14,33 €/Kg)
{{quantity}}x
Pâté de campagne
Délicieuse préparation à base de viande, d'abats de porc et d'épices pour un résultat onctueux. Un délice sur une tranche de pain frais avec des cornichons.
{{4.22 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 21,10 €/Kg)
{{quantity}}x
Rillettes
Préparation gourmande et onctueuse obtenue à partir d'une longue cuisson de viande de porc et canard dans de la graisse.
{{4.38 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 21,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Rosette Tranchée
Saucisson de Lyon pur porc, volumineux et sec, au goût relevé en bouche, idéal avec des cornichons pour un apéritif.
{{5.99 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 29,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisse de Morteau
A base de porc, saucisse lentement fumée à froid au bois de résineux, divine dans une choucroute.
{{9.18 | parsePrice 'EUR' }}+(400 g - 22,95 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisse de Toulouse
Composée de viande de porc grasse et maigre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain.
{{2.23 | parsePrice 'EUR' }}+(140 g - 15,93 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson sec
Viande de porc assaisonnée et longuement séchée. A couper en fines tranches pour vos apéritifs.
{{16.14 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g - 26,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson à cuire aux pistaches
Saucisson lyonnais pistaché à 3% à déguster d'une noisette de beurre et de pomme de terre à l'eau.
{{12.04 | parsePrice 'EUR' }}+(560 g - 21,50 €/Kg)
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Saucisson à cuire nature
A déguster accompagné d'une noisette de beurre et de pommes de terre à l'eau.
{{10.3 | parsePrice 'EUR' }}+(500 g - 20,60 €/Kg)
{{quantity}}x
Tripes a la tomate
Tripes cuites à la tomate, a déguster accompagné de riz ou de pommes de terre.
{{4.17 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 13,90 €/Kg)
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Viande des Grisons
Charcuterie constituée de bœuf séché aux herbes, au goût fumé et parfumé, elle se déguste en fines tranches.
{{13.98 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 69,90 €/Kg)

Traiteur19

{{quantity}}x
**Carottes rapées
Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées. Quantité pour 1 personne.
{{2.04 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 10,20 €/Kg)
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**Emincé de poulet
Poulet cru émincé à accommoder d'une sauce selon votre goût. 200 grammes par personne.
{{3.7 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g - 18,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Cordon bleu de dinde
Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, repliées en portefeuille, passées dans de la farine, des œufs et de la chapelure et poêlées. Portion pour une personne.
{{1.82 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 120 g - 15,17 €/Kg)
{{quantity}}x
Croustilllant jambon-fromage
Pâte feuilletté farcie de béchamel, jambon et gruyère.
{{2.6 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 17,33 €/Kg)
{{quantity}}x
Céleri rémoulade
Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes.
{{3.38 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 13,52 €/Kg)
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Gateau de foie de volaille
Purement lyonnais,à accompagner de quenelle pour un repas 100% LYONNAIS !
{{3.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 25,33 €/Kg)
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Gratin dauphinois (2/3 Personnes)
Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un plat traditionnel à base de pommes de terre et de lait.
{{10.36 | parsePrice 'EUR' }}+(800 g - 12,95 €/Kg)
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Mini cake aux olives
Cake farci aux olives et au lard fumé.
{{3.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 20,67 €/Kg)
{{quantity}}x
Paté en croûte charcutier
Pâté en croute pur porc fait artisanalement.
{{3.29 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 21,93 €/Kg)
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Paté en croûte de canard
Paté en croute de canard, mousse de foie et raisin de corynthe.
{{3.22 | parsePrice 'EUR' }}+(150 g - 21,47 €/Kg)
{{quantity}}x
Pomme paillasson
Plus connue sous le nom de crique, galette de pomme de terre rapée et oignons. A dorer à la poêle, un vrai délice!
{{2.22 | parsePrice 'EUR' }}+(120 g - 18,50 €/Kg)
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Pommes dauphines
Accompagnement idéal de la viande, sublime.
{{4.55 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 18,20 €/Kg)
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Quenelle de brochet
œufs frais, eau, farine, beurre et brochet
{{2.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 13,33 €/Kg)
{{quantity}}x
Quenelles cuisinées
Quenelles de brochet cuisinées à la sauce nantua, crème, lait et concentré de tomate.
{{4.05 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 13,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Salade de museau
Le museau de bœuf en salade un melange de la maison de porc et bœuf accompagné de sauce.
{{3.48 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 13,92 €/Kg)
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Salade de pieds de veau
Pieds de veau cuit en salade, sauce moutarde.
{{3.48 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 13,92 €/Kg)
{{quantity}}x
Saucisson brioché (4/5 personnes)
Brioche farcie d'un saucisson pistaché, charcuterie purement lyonnaise elle saura ravir toutes les papilles.
{{12.75 | parsePrice 'EUR' }}+(600 g - 21,25 €/Kg)
{{quantity}}x
Taboulé oriental
Fine semoule garnie de tomates, poivrons, oignons et d'herbes, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron. Quantité pour une personne.
{{3.23 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 12,92 €/Kg)
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Tomate farcie
Délicieuse préparation où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse. Compter une tomate farcie par personne.
{{2.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 11,00 €/Kg)

Enfants4

{{quantity}}x
Escalope de dinde Enfant
Morceau tendre et délicieux. Portion pour 1 enfant.
{{1.64 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 16,40 €/Kg)
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Escalope de veau Enfant
Tranche fine découpée dans la cuisse. Prévoir une escalope par enfant.
{{3.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 30,00 €/Kg)
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Steak Enfant
Morceau très savoureux et tendre. Quantité pour 1 enfant.
{{2.62 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 26,20 €/Kg)
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Steak haché Enfant
Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par enfant.
{{1.7 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 17,00 €/Kg)
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