Boucherie Cacher Berbeche 17ème, Paris

Depuis 1896, la Maison Berbeche a transmis son savoir faire et son exigence de qualité, de père en fils. Quel plaisir de retrouver dans votre assiette une viande de 1er choix, d'origine 100% française, découpée sur place dans le respect de la tradition bouchère cacher.

Adresse : 39 rue Jouffroy-d'Abbans, 75017 Paris

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Notre sélection8

Assortiment de charcuterie (2 personnes)
Composé de saucisson sec, jambon de veau, pastrami au poivre et pâté de foie de volailles.
Carpaccio de boeuf
Viande de bœuf crue découpée en fines tranches. Quantité pour 1 personne.
Côte de bœuf Charolaise
Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1kg convient pour 3 à 4 personnes.
Entrecôte Charolaise première
Partie noble du bœuf. A griller, s'apprécie saignante avec une pincée de sel pour ne pas la dénaturer. Compter 200g par personne.
Epaule d'agneau
Morceau excellent, tendre à souhait. Pour la cuire façon boulangère, enfourner pendant 1h30 à 200°C sur un lit de pommes de terre. Quantité pour 6 personnes.
Gigot d'agneau
Désossé et roulé. Tendre, savoureux et maigre, à poêler ou au four. Compter 250g par personne.
Haricots verts
Avec quelques champignons et sautés à l'ail. Accompagnement idéal de la viande.
Poulet rôti
Volaille entière rôtie pour une famille de 3 à 4 personnes, servir avec des pommes de terre et des crudités.
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