Au Vieux Hanoï

Cette affaire familiale dévoile son répertoire de recettes viet' avec une authenticité touchante. On retrouve certes le classique bo-bun (raconté en 4 versions dont une végé) mais on explore aussi des spécialités plus rares à Paris : le bánh cuốn, une raviole de pâte de riz au poulet et champignons ou encore le calamar et crevette sauce coco-curry.