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La Boucherie Moderne vous propose une grande variété de viandes. Que vous en soyez un petit amateur ou un grand mangeur, vous trouverez forcément la pièce qu'il vous faut. Grâce à leur expertise, les garçons de la Boucherie Moderne mettent tout en œuvre pour vous proposer les meilleurs morceaux. Leur spécialité? La côte de bœuf, incontournable pour les connaisseurs et à découvrir pour les curieux ! ... En voir plus

Super Commerçant

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Fromage

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Saucisson Noir de Bigorre

Saucisson de porc noir de Bigorre AOP embossé en boyau naturel. Très aromatique, long en bouche, avec des arômes de fruits secs, il sera le roi de vos apéritifs !

26,50 €

220 g

Côte Galice Rubia Gallega maturée

Originaire de la région de Galice en Espagne, la Blonde de Galice est une race bovine prisée pour la qualité exceptionnelle de sa viande. Le climat chaud et humide de la région, associé à la proximité de l'océan Atlantique, confère à cette viande une saveur légèrement saline. Caractéristiques de la Race : * Persillage Prononcé : Marbrures de graisse assurant une tendreté optimale. * Couleur Rouge Profonde : Teinte alléchante et caractéristique. * Tendreté : Viande tendre et juteuse. * Arômes de Fruits Secs : Notes subtiles de noix de cajou et de noisette. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !

159,00 €

4 pers

1.25 kg

Sauce Tartare d’Oscar

Une sauce gourmande aux cornichons, câpres et herbes. L’accompagnement parfait pour donner du peps à vos plats !

4,90 €

105 g

Haricots verts rangés main (petit)

La Boucherie Moderne propose une sélection d’épicerie fine aux multiples saveurs de la Maison « Boucherie Française ».

6,90 €

330 g

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